Drappier

Carte d'Or | Salmanazar 900 cl - Holzkiste

Produktbeschreibung

Der Salmanazar von Carte d’Or Drappier verleiht dem fruchtigen, weinigen und frischen Charakter dieser ikonischen Cuvée eine besondere Note. Mit seinen 9 Litern ist dieses außergewöhnliche Format ideal, um große Feierlichkeiten zu veredeln oder Cocktail-Dinners zu begleiten. Es verkörpert die Authentizität der Terroirs der Côte des Bar und spiegelt das einzigartige Know-how des Hauses Drappier wider.

Die Herstellung des Carte d’Or Drappier Salmanazars

Die Cuvée Carte d’Or drückt das gesamte Talent des Hauses Drappier aus, das seit 1808 eine Familientradition fortführt. Diese Assemblage wird dominiert von Pinot Noir (80%), kombiniert mit 15% Chardonnay und 5% Pinot Meunier. Die Trauben stammen von Weinbergen, die sich auf kalkhaltigen Böden des Jurassic Kimmeridgian in der Aube befinden, wodurch dieser Champagner seine Struktur und aromatische Fülle erhält.

Nur die erste Pressung, die reinste, wird verwendet, um diese Cuvée herzustellen. Ein Großteil der Weine wird in Edelstahltanks vinifiziert, während 5% von der Reifung im Holz profitieren, was zusätzliche Tiefe verleiht. Die malolaktische Gärung, die natürlich durchgeführt wird, mildert die Aromen und balanciert die Säure. Schließlich enthält die Assemblage 40% Reserveweine, wodurch ihre Komplexität und Beständigkeit erhöht wird. Mit einer Dosierung von 6,5 g/l bietet diese Cuvée ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Großzügigkeit.

Die Vorteile des Salmanazars

Der Salmanazar, äquivalent zu zwölf Flaschen, ist ein außergewöhnliches Format für die Feier denkwürdiger Ereignisse. Dank seines niedrigen Sauerstoff-Volumen-Verhältnisses ermöglicht dieses Format eine langsame und harmonische Reifung, wodurch die Feinheit und aromatische Komplexität des Champagners verstärkt werden. Es ist auch spektakulär auf einem Tisch, wo es eine prestigeträchtige Dimension zu Ihren Empfängen hinzufügt. Dieses Format ist perfekt, um bis zu 72 Flöten zu servieren.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Der Carte d’Or enthüllt eine goldene Farbe mit strahlenden Reflexionen, belebt durch feine und anhaltende Bläschen, die von seiner Frische zeugen.

• Nase

  Die Nase ist großzügig, mit einer Mischung aus Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose. Verführerische Noten von Gebäck und eine subtile Spur von Gewürzen ergänzen dieses raffinierte Bouquet.

• Mund

  Im Mund zeichnet sich dieser Champagner durch seine volle Textur und Komplexität aus. Aromen von Quitte und Steinobst entfalten sich, mit einem würzigen und anhaltenden Abgang.

Empfehlungen zur Begleitung

Vorspeisen

• Lachs-Tartar mit Avocado
• Marinierte Hähnchenspieße
• Comté-Gougères

Hauptgerichte

• Wolfsbarschfilet mit frischen Kräutern
• Traditionelles Kalbsragout
• Risotto mit Wildpilzen

Desserts

• Karamellisierte Tarte Tatin
• Vanille-Crème-Brûlée
• Haselnuss-Macarons

Der Preis des Carte d’Or Drappier Salmanazars

Der Carte d’Or Drappier Salmanazar wird zum Preis von 859,95 € angeboten. Dieses außergewöhnliche Format unterstreicht die Exzellenz des Hauses Drappier und die Sorgfalt in jeder Phase der Herstellung.

Bewertungen der Carte d’Or Drappier Cuvée

Kenner schätzen besonders die Kraft und Großzügigkeit dieser Cuvée. Sie besticht durch ihr bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle. Entdecken Sie ihre Eindrücke, indem Sie die Bewertungen der Carte d’Or Drappier Cuvée konsultieren.

Diesen Champagner lagern

Um die Qualitäten des Carte d’Or Drappier Salmanazars zu erhalten, wird empfohlen, ihn horizontal, lichtgeschützt und bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 12°C zu lagern. Dieses prestigeträchtige Format kann mehr als 8 Jahre gelagert werden und bietet eine faszinierende aromatische Entwicklung im Laufe der Zeit.