Alle unsere Champagner Blanc de Blancs

Feine und elegante Champagner

Die Blanc de Blancs Champagner bilden eine eigene Kategorie in der prickelnden Welt des Champagners. Hergestellt aus ausschließlich weißen Rebsorten (hauptsächlich Chardonnay), zeichnen sich diese Schaumweine durch florale und patissiere Noten sowie eine große Feinheit aus. Es sind Champagner für den Aperitif oder den Beginn des Essens.

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Blanc de Blancs Champagner

Cuvées voller Feinheit

In der Champagne gibt es 3 Hauptrebsorten, 1 weiße, den Chardonnay, und 2 schwarze, den Pinot Noir und den Pinot Meunier. Die Vinifizierungstechnik der Champagne ermöglicht es, einen weißen Wein aus weißen Rebsorten oder schwarzen Rebsorten zu erhalten. Wenn jedoch der Erzeuger nur weiße Rebsorten verwendet, dann kann von einem Blanc de Blancs Champagner gesprochen werden. Und umgekehrt spricht man von einem Blanc de Noirs Champagner, wenn nur schwarze Rebsorten verwendet werden.

Eine zarte Aromapalette

Es gibt viele Nuancen in der Familie der Blanc de Blancs Champagner. Diese sind in der Regel Cuvées, die viel Feinheit und Delikatesse bieten. Auf der Nase entdeckt man Noten von weißen Blüten, einen Hauch von weißen Früchten und in einem zweiten Schritt patissiere oder süße Gewürznoten (Vanille).

Im Mund sind es Champagner mit einer sehr zarten Textur. In der Mitte des Mundes entdeckt man ihre Frische und Mineralität. Man findet Noten von weißen Früchten, Kreide und manchmal auch mehr gourmetähnliche Nuancen.

Eine Unendlichkeit von Terroirs

Blanc de Blancs Champagner werden fast überall in der Champagne hergestellt, aber das bekannteste Gebiet für seine Blanc de Blancs Champagner ist die Côte des Blancs in der Nähe von Epernay. Aber die Einzigartigkeit eines Terroirs bietet sehr unterschiedliche Blanc de Blancs. Sie werden expressiver und weiter entlang des Marne-Tals sein, und gespannter in Mesnil sur Oger, während sie in der Aube, die Kimmeridgien-Böden, sehr mineralische Cuvées hervorbringen.

Gastronomische Champagner?

Blanc de Blancs Champagner sind hauptsächlich Aperitif-Cuvées. Ihre Frische und Spannung machen sie zum perfekten Wein, um die Papillen vor einem Essen zu öffnen. Man kann sich jedoch auch Vorstellungen von Akkorden mit bestimmten Speisen machen, wie Meeresfrüchten, Fisch oder Käse.