Palmer & Co

Brut Réserve | Magnum 150 cl

Produktbeschreibung

Entdecken Sie die Cuvée La Réserve in Magnum von Palmer & Co, einen außergewöhnlichen Champagner, der Präzision, Frische und Reife vereint.

Die Zusammensetzung des Champagners La Réserve Palmer & Co

Die Cuvée La Réserve von Palmer & Co, hier in Magnum angeboten, ist ein Modell für Gleichgewicht und Eleganz. Sie besteht aus 50-55% Chardonnay, 30-35% Pinot Noir und 20-25% Meunier und enthält außerdem einen signifikanten Anteil an Reserveweinen, die 30-35% der Assemblage ausmachen. Diese einzigartige Zusammensetzung gewährleistet eine bemerkenswerte Konstanz und Komplexität über die Jahre hinweg.

Das Weingut

Die Trauben für La Réserve stammen aus den besten Terroirs der Montagne de Reims, einer Region, die für die Qualität ihrer Grands und Premiers Crus bekannt ist. Palmer & Co arbeitet mit mehr als 300 Partner-Winzer zusammen, die auf etwa 400 Hektar Reben anbauen. Diese Vielfalt ermöglicht es, die besten Trauben für jede Cuvée auszuwählen und so eine optimale Qualität zu gewährleisten.

Vinifizierung

Die Vinifizierung von La Réserve zeichnet sich durch einen strengen und traditionsbewussten Prozess aus. Die Weine reifen 5-6 Jahre in Magnumflaschen auf der Hefe, was dem Champagner eine außergewöhnliche Tiefe und Aromenvielfalt verleiht. Die Dosage beträgt 6-7 g/L, um eine perfekte Balance zwischen Frische und Fülle zu gewährleisten.

Der Stil von Palmer & Co

Palmer & Co ist für seinen eleganten und präzisen Stil bekannt, der sich in La Réserve vollständig entfaltet. Unter der Leitung von Kellermeister Xavier Berdin verbindet das Haus traditionelle Methoden mit modernen Innovationen, was zu Champagnern von bemerkenswerter Feinheit führt. Die Reserveweine aus der "réserve perpétuelle" verleihen zusätzliche Komplexität und Konstanz.

Verkostung

Das Aussehen

La Réserve präsentiert sich in einem glänzenden Goldton mit feinen und anhaltenden Perlen, die auf eine lange Reifung auf der Hefe hinweisen.

Das Aroma

In der Nase offenbart dieser Champagner Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und Aprikose, die durch dezente Noten von Haselnüssen und Viennoiserie ergänzt werden. Diese aromatische Komplexität ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage und einer langen Reifung.

Der Geschmack

Am Gaumen überzeugt La Réserve durch Frische und Ausgewogenheit. Fruchtige und patisserieartige Noten verbinden sich harmonisch und bieten eine Textur, die zugleich köstlich und großzügig ist. Dies ist ein Champagner mit Struktur und großer Eleganz, der sich ideal als Begleiter zu verschiedenen Speisen eignet.

Der Preis von La Réserve Palmer & Co

Der Magnum von La Réserve von Palmer & Co wird zu einem Preis von etwa 90,00 € pro Einheit angeboten. Er ist sowohl einzeln als auch im Karton mit drei Magnumflaschen erhältlich.

Empfehlungen für die Kombination

• Aperitifhäppchen: Lachs-Canapés, Käse-Gougères, Kaviar auf Blinis.
• Hauptgerichte: Turbotfilet mit Sahne, Wachtel mit wilden Pilzen, Meeresfrüchte-Risotto.
• Desserts: Zitronentarte, Birnen-Vanille-Mousse, Haselnuss-Sablés.

Überraschende Anekdoten

Das Haus Palmer & Co ist für sein Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität bekannt. Alle Reserveweine stammen aus einem System der "réserve perpétuelle", einer Methode, die von den Reifetechniken in Jerez inspiriert ist und eine einzigartige Konstanz und Komplexität gewährleistet. Darüber hinaus stammt der Chardonnay hauptsächlich aus der Montagne de Reims, einer Region, die eher mit Pinot Noir in Verbindung gebracht wird, was die Innovationskraft und den Mut von Palmer & Co unterstreicht.

Kundenmeinungen

Die Kundenbewertungen zu La Réserve sind überwiegend sehr positiv. Viele heben das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis, die Feinheit der Perlen und die perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität hervor. Einige Liebhaber schätzen besonders die fruchtigen und patisserieartigen Aromen sowie den langen Abgang und bezeichnen diesen Champagner als die perfekte Wahl für besondere Anlässe und intimere Verkostungsmomente.