Petit Clergeot

Chevry 2021 - Cuvée Fût | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Chevry 2021 - Cuvée Fût des Champagners Petit-Clergeot verkörpert die perfekte Allianz zwischen aromatischem Reichtum und Reinheit. Ihre Vinifikation im Fass verleiht dieser Cuvée eine außergewöhnliche Tiefe. Es ist ein idealer Champagner, um gastronomische Momente zu begleiten.

Die Herstellung des Champagners Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot

Ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, schöpft die Cuvée Chevry 2021 ihre Identität aus der emblematischen Parzelle „Chevry“, die sich in Polisot am Fuße des Hügels und in der Nähe des Flusses befindet. Dieses einzigartige Terroir, geprägt von Kimmeridge-Böden, verleiht diesem Blanc de Noirs eine bemerkenswerte Frische und Mineralität.

Die 1975 gepflanzten Reben werden seit 2020 biologisch angebaut. Paul behandelt seine Reben mit Pflanzeninfusionen und einem selbst hergestellten Kompost. Seit einigen Monaten grasen ausgemusterte Schafe zwischen den Rebzeilen, was eine natürliche Rasenpflege und wertvolle organische und nährstoffreiche Zufuhr ermöglicht.

Die Vinifikation zeichnet sich durch die ausschließliche Verwendung von Eichenfässern aus, eine Wahl, die der Cuvée Patina und eine große aromatische Komplexität verleiht. Nach einer Reifung auf der Hefe von 30 Monaten wird die Cuvée ohne Dosage degorgiert, wodurch eine reine Ausdrucksform des Terroirs und des Jahrgangs entsteht.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Cuvée Chevry 2021 - Cuvée Fût zeigt eine goldene Farbe und feine Perlen.

• Nase

  Ihre Nase offenbart eine komplexe Aromapalette, die Noten von reifen gelben Früchten, subtiler Vanille und geröstetem Brot vereint.

• Mund

  Am Gaumen ist der Auftakt üppig und großzügig, getragen von einer seidigen Textur und Aromen von kandierten Früchten, milden Gewürzen und einer perfekt integrierten holzigen Note. Das Finale ist lang, mit einer salzigen Mineralität.

Empfehlungen für Begleitungen

Aperitif-Häppchen

• Gougères mit Comté und Haselnüssen
• Mini-Spieße mit geräucherter Entenbrust
• Knusprige Pilze mit Parmesan

Gerichte

• Kalbsbrust gefüllt mit Kräutern
• Gebratene Jakobsmuscheln, Steinpilzemulsion
• Cremiges Risotto mit wilden Pilzen

Desserts

• Tarte Tatin neu interpretiert
• Clafoutis mit karamellisierten Birnen
• Crème brûlée mit Kastanienhonig

Der Preis der Flasche Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot

Der Preis der Flasche Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot beträgt 47,95 €. Diese in kleiner Menge produzierte Cuvée (1161 Flaschen) veranschaulicht das Know-how und den respektvollen Ansatz zur Natur von Paul-Bastien Clergeot.

Bewertungen der Cuvée Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot

Liebhaber von Terroir-Champagnern loben das perfekte Gleichgewicht zwischen Reichtum und Frische dieser Cuvée. Ihr subtiler holziger Charakter und ihre Komplexität am Gaumen werden in positiven Rückmeldungen oft hervorgehoben. Konsultieren Sie die Bewertungen der Cuvée Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot, um mehr zu erfahren.

Diesen Champagner aufbewahren

Um die Cuvée Chevry 2021 - Cuvée Fût Petit-Clergeot voll zu genießen, wird empfohlen, sie horizontal in einem Keller bei einer stabilen Temperatur zwischen 10 und 12°C zu lagern. Diese Cuvée kann bereits jetzt genossen werden oder sich in den nächsten sechs bis acht Jahren harmonisch entwickeln.

Der Stil von Petit-Clergeot

Der Stil von Petit-Clergeot basiert auf einem handwerklichen und naturnahen Ansatz. Paul-Bastien Clergeot kreiert einzigartige Champagner, die die Typizität seines Terroirs der Côte des Bar widerspiegeln.