Jestin

Clos de Cumières 2013 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Le Clos de Cumières 2013, kreiert von Hervé Jestin, ist ein seltener und emotional aufgeladener Champagner. Dieser Jahrgang, der aus den persönlichen Weinbergen des berühmten Kellermeisters stammt, offenbart eine außergewöhnliche Reichhaltigkeit und Komplexität. Eine Cuvée, die für wahre Liebhaber von Terroir-Champagnern reserviert ist.

Die Herstellung des Champagners Clos de Cumières 2013 Jestin

Der Clos de Cumières 2013 wird aus zwei ikonischen Rebsorten hergestellt: Pinot Noir und Chardonnay. Diese Trauben stammen aus den persönlichen Weinbergen von Hervé Jestin, die sich im Terroir von Cumières befinden, und profitieren von sorgfältiger Pflege und vollständigem Respekt vor den natürlichen Zyklen. Jeder Schritt, vom Weinberg bis zum Keller, folgt einer Philosophie, die tief mit den Rhythmen der Natur und den Einflüssen der Planeten verbunden ist.

Die alkoholischen Gärungen werden von den inneren Planeten des Sonnensystems geleitet, während die äußeren Planeten die malolaktischen Gärungen ab März beeinflussen. Diese Arbeit, die mit aufmerksamem Zuhören zum Wein durchgeführt wird, ermöglicht es, jede Phase seiner Entwicklung zu begleiten. Der Clos de Cumières 2013 ist somit das Ergebnis einer perfekten Symbiose zwischen menschlicher Intelligenz und natürlichen Kräften.

Diese Cuvée wird in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut. Die Flaschen reifen dann in den Kellern des Hauses, wo sie eine seidige Textur und eine bemerkenswerte aromatische Tiefe entwickeln.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Cuvée Clos de Cumières 2013 zeigt eine strahlend goldene Farbe, die durch subtile Reflexe verstärkt wird. Die Perlage ist zart und anhaltend.

• Nase

  Die Nase offenbart komplexe Aromen, die florale Noten, reife Früchte und einen mineralischen Hauch vereinen. Bei der Belüftung bereichern Nuancen von Honig und Trockenfrüchten dieses Bouquet.

• Mund

  Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise. Die Textur, sowohl zart als auch straff, wird durch eine kreidige Mineralität und eine salzige Note unterstrichen. Der Abgang, lang und ausgewogen, endet mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten und subtilen Gewürzen.

Empfehlungen zur Begleitung

Vorspeisen

• Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten
• Mini-Kaviartörtchen mit Crème fraîche
• Gebratene Gänseleber mit Feigenkompott

Hauptgerichte

• Gerösteter Hummer mit weißer Buttersoße
• Steinbuttfilet mit Pfifferlingen
• Trüffelrisotto

Desserts

• Vanille-Crème-brûlée
• Karamellisierte Birnentarte
• Pistazien-Macarons

Der Preis der Flasche Clos de Cumières 2013 Jestin

Der Preis der Flasche Clos de Cumières 2013 Jestin beträgt 244,95 €. Dieser einzigartige Champagner aus einer limitierten Produktion verkörpert das Know-how von Hervé Jestin und die Exzellenz des Terroirs von Cumières.

Bewertungen der Cuvée Clos de Cumières 2013 Jestin

Champagnerliebhaber loben die aromatische Komplexität und Präzision dieser Cuvée. Ihr perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse macht sie zu einem unvergesslichen Champagner. Entdecken Sie Bewertungen des Clos de Cumières 2013 Jestin, um mehr zu erfahren.

Diesen Champagner aufbewahren

Um die ganze Reichhaltigkeit des Clos de Cumières 2013 zu bewahren, wird empfohlen, ihn in einem kühlen, dunklen Keller bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 12°C zu lagern. Dieser Champagner profitiert von einem außergewöhnlichen Alterungspotenzial und kann sich günstig über 10 bis 15 Jahre entwickeln.

Der Stil von Hervé Jestin

Der Stil von Hervé Jestin basiert auf aufmerksamem Zuhören zur Natur und zum Wein. Durch den Clos de Cumières 2013 drückt er sein Engagement aus, lebendige und authentische Champagner zu produzieren.