Drappier

Grande Sendrée 2012 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

La Grande Sendrée 2012 vom Champagner Drappier ist eine außergewöhnliche Cuvée, die Komplexität und Eleganz vereint. Dieser 2012er Jahrgang ist ein sonniger Jahrgang, der eine reiche und großzügige Cuvée hervorgebracht hat. Es ist eine perfekte Cuvée für einen schönen Aperitif oder für kulinarische Kombinationen.

Die Herstellung des Champagners Grande Sendrée 2012 Drappier

La Grande Sendrée 2012 ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage aus 55% Pinot Noir und 45% Chardonnay. Die Trauben stammen von der namensgebenden Parzelle, die auf kalkhaltigem Kimmeridgian-Boden liegt. Sie trägt diesen Namen, weil sie nach dem Brand von Urville im Jahr 1836 mit Asche bedeckt war. Die Vinifikation erfolgt teilweise im Fass (35%) und teilweise in Edelstahltanks (65%). Die malolaktische Gärung verleiht Rundheit und Komplexität.

Die Flaschenreifung erstreckt sich über 9 Jahre, mit manuellem Rütteln, was eine außergewöhnliche Reifung bietet. Die Dosage, festgelegt auf 4,5 g/L, verwendet einen 15 Jahre im Holz gereiften Likör, der ein subtiles Gleichgewicht zwischen Frische und Weincharakter gewährleistet.

Der Jahrgang 2012

Der Jahrgang 2012 gilt als einer der schönsten dieses Jahrhunderts in der Champagne. Ein strenger Winter, gekennzeichnet durch Temperaturen, die -20°C erreichten, ging einem warmen Sommer voraus, der ideal für die Reifung der Trauben war. Allerdings verringerte ein historischer Hagel die Ernte, was diese Cuvée besonders selten machte. Die verschonten Trauben zeigten eine außergewöhnliche Qualität mit bemerkenswerten Alkohol/Säure-Gleichgewichten. Die Ernte, die zwischen dem 15. und 25. September durchgeführt wurde, ermöglichte die Produktion eines Weins, der sowohl luftig als auch salzig ist und den gesamten Reichtum seines einzigartigen Terroirs ausdrückt.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  La Grande Sendrée 2012 präsentiert eine strahlende goldene Farbe, die durch leuchtende Reflexionen verstärkt und von einer feinen und anhaltenden Perlage durchzogen wird.

• Nase

  In der Nase enthüllt diese Cuvée intensive Aromen von Napoleon-Kirschen, begleitet von floralen Noten weißer Blumen und zarten Vanilletönen.

• Mund

  Im Mund ist der Auftakt komplex und straff. Die Aromen roter Früchte und Vanille vermischen sich mit einer Mineralität, die typisch für den Kimmeridgian-Boden ist, und sorgen für ein subtil gewürztes und sehr langes Finale.

Empfehlungen für Begleitungen

Aperitif-Häppchen

• Kaviar-Canapés
• Käse-Gougères
• Hummer-Rillettes

Gerichte

• Jakobsmuschel-Carpaccio
• Trüffel-Risotto
• Gebratenes Kalbsfilet mit Pfifferlingen

Desserts

• Tarte Tatin
• Vanille-Crème-Brûlée
• Zitrus-Macarons

Der Preis der Flasche Grande Sendrée 2012 Drappier

Der Preis der Flasche Grande Sendrée 2012 - Drappier beträgt 94,95 €. Dies ist eine Cuvée eines außergewöhnlichen Jahrgangs, die in begrenzter Menge produziert wurde. Mit einer sorgfältigen Vinifikation und langen Reifung bietet diese Cuvée ein bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis für Liebhaber außergewöhnlicher Champagner.

Bewertungen der Cuvée Grande Sendrée 2012 vom Champagner Drappier

Kenner loben la Grande Sendrée 2012 für ihre Komplexität und Tiefe. Sie wird als ideal für besondere Momente beschrieben, mit einer großen Vielseitigkeit bei Speisen- und Weinbegleitungen. Schauen Sie sich die Bewertungen der Cuvée Grande Sendrée 2012 Drappier an, um die Eindrücke von Kennern zu entdecken.