Diebolt-Vallois

Fleur de Passion 2014 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Fleur de Passion 2014 des Champagners Diebolt-Vallois ist eine Hommage an die Exzellenz und Eleganz des Chardonnay der Côte des Blancs. Dieser Blanc de Blancs Champagner offenbart eine große Finesse und eine bemerkenswerte Komplexität. Die Cuvée Fleur de Passion wird regelmäßig zu den 10 besten Champagnern der Welt gezählt.

Die Herstellung des Champagners Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois

Die Cuvée Fleur de Passion 2014 ist eine Hommage an das außergewöhnliche Terroir von Cramant, das sich auf der prestigeträchtigen Côte des Blancs befindet. Dieses Grand Cru Terroir verfügt über einen Boden, in dem der Kalk an die Oberfläche tritt. Eine dünne Erdschicht bedeckt den Kalk, was eine perfekte Umgebung für den Chardonnay schafft. Alte Reben von etwa 60 Jahren werden für die Herstellung dieser Cuvée verwendet. Die Ost-Südost-Ausrichtung der 8 ausgewählten Parzellen verstärkt die Reifung der Trauben.

Das Jahr 2014 war durch eine kontrastreiche Klimatologie gekennzeichnet: ein milder Winter und eine frühe Blüte, gefolgt von einem eher kühlen und regnerischen Sommer. Diese Wechsel der klimatischen Bedingungen ermöglichten es, Trauben mit großer Frische und einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Reife und Säure zu erhalten.

Die Vinifikation der Cuvée Fleur de Passion 2014 erfolgt in Eichenfässern, wodurch der Wein seine Komplexität entwickeln kann, während er seine aromatische Reinheit bewahrt. Dieser Champagner durchläuft keine malolaktische Gärung, um seine Frische und sein Lagerpotenzial zu bewahren. Die Dosage ist minimal, was diese Cuvée unter die Extra Brut einordnet, für einen reinen und treuen Ausdruck des Terroirs.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois präsentiert sich in einer goldenen Farbe mit grünen Reflexen, was ihre Frische und Lebendigkeit bezeugt.

• Nase

  In der Nase offenbart diese Cuvée Aromen von weißen Blüten wie Akazie und Weißdorn, kombiniert mit Noten von frischen Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Es werden auch subtile Nuancen von Brioche und Vanille wahrgenommen, die eine schöne Komplexität hinzufügen.

• Mund

  Im Mund drückt die Fleur de Passion 2014 eine große Eleganz mit einem frischen und zarten Antritt aus. Die Aromen von weißen Früchten vermischen sich mit einer kalkigen Mineralität, was einen langen und harmonischen Abgang mit einer leichten salzigen Note bietet.

Empfehlungen für Kombinationen

Aperitif-Häppchen

• Tartelettes mit geräuchertem Lachs und Dill
• Crostini mit Garnelen und Zitronenkonfit
• Krabbenhäppchen mit Schnittlauchcreme

Hauptgerichte

• Gebratene Jakobsmuscheln mit Vanille und Pastinakenpüree
• Risotto mit grünem Spargel und Parmesan
• Gebratener Seebarsch mit weißer Butter und Limettenschalen

Desserts

• Tarte mit karamellisierten Äpfeln
• Zitronen- und frisches Basilikumsorbet
• Vanille-Makronen mit gerösteten Mandeln

Der Preis der Flasche Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois

Der Preis der Flasche Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois beträgt 145,95 €. Dieser Preis wird durch die Qualität der Trauben von alten Reben, die verlängerte Reifung und die sorgfältige Aufmerksamkeit, die jedem Schritt der Herstellung dieser seltenen Cuvée gewidmet wird, erklärt.

Bewertungen der Cuvée Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois

Champagnerliebhaber heben die Präzision und Eleganz dieser Cuvée hervor, sowie ihre Frische und den salzigen Abgang. Die Reinheit der Aromen und die Feinheit der Perlen werden oft in den Bewertungen der Verbraucher erwähnt. Entdecken Sie mehr Bewertungen hier: Bewertungen der Cuvée Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois.

Diesen Champagner lagern

Um alle Qualitäten der Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois zu bewahren, wird empfohlen, ihn liegend bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C, geschützt vor Licht, zu lagern. Dank seiner Struktur und Mineralität kann diese Cuvée 12 bis 20 Jahre gelagert werden und entwickelt im Laufe der Zeit neue aromatische Nuancen.