Bruno Paillard

Assemblage 2015 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Assemblage 2015 von Champagner Bruno Paillard ist ein einzigartiger Jahrgang, der das Wesen eines außergewöhnlichen Jahrgangs einfängt. Dieser Champagner beeindruckt durch seine Eleganz und Kraft und bietet ein reiches und komplexes Geschmackserlebnis. Es ist ein perfekter Jahrgang, um einen schönen Aperitif oder delikate Gerichte zu begleiten.

Die Herstellung des Champagners Bruno Paillard Assemblage 2015

Der Assemblage 2015 von Bruno Paillard wird aus Trauben hergestellt, die aus Grands und Premiers Crus stammen. Zusammengesetzt aus 58% Pinot Noir und 42% Chardonnay, fängt er das Wesen des Jahrgangs 2015 ein, ein Jahr, das durch kontrastreiches Wetter geprägt war. Nach einem milden und regnerischen Winter folgte eine lange Periode der fast Dürre von Mai bis Anfang August. Die Blüte, die Anfang Juni beobachtet wurde, wich einer Phase beschleunigter Reife dank des Rückkehrs von Regen Mitte August, gefolgt von trockenem Wetter Anfang September. Die Ernte, die vom 2. bis 18. September dauerte, brachte Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor.

Dieser Champagner wird aus der ersten Pressung, der reinsten, hergestellt, wobei 25% der Assemblage in kleinen alten Eichenfässern ausgebaut werden. Dieser Durchgang eines Teils der Weine unter Holz verleiht der Assemblage eine Note von Komplexität und Reife. Eine Reifung von 7 Jahren im Keller, einschließlich einer Mindestruhezeit von 18 Monaten nach dem Degorgieren, ermöglicht es dem Wein, eine große Ausdruckskraft und schöne Tonizität zu entwickeln. Die Extra-Brut-Dosierung bei 4,5g/L hebt die Reinheit der Assemblage 2015 hervor.

Dieser sonnige Jahrgang hat einen Wein hervorgebracht, der Dichte und Kraft vereint, getragen von einer energetischen Struktur. Das Etikett dieses Jahrgangs wurde dem Künstler Gérard Titus-Carmel unter dem Thema « Élan » anvertraut. Sein Werk, oft in Suiten und Serien organisiert, erforscht Themen wie Licht, Schatten und Farbsättigung. Gérard Titus-Carmel hat an zahlreichen prestigeträchtigen Ausstellungen teilgenommen und Frankreich bei internationalen Veranstaltungen wie der Biennale in Venedig und dem Guggenheim Museum in New York vertreten.

Verkostung des Jahrgangs

• Farbe

  Der Champagner Assemblage 2015 ist mit einer tiefgoldenen Farbe versehen, die eine anhaltende Perlage offenbart, ein Zeichen von Lebendigkeit und Feinheit.

• Nase

  Die Nase öffnet sich mit frischen Aromen von Walderdbeeren, die allmählich zu Johannisbeeren übergehen. Die Noten von Blutorange und rosa Grapefruit kommen intensiv zum Ausdruck und gehen bei Belüftung in Akzente von wildem Immortelle, Lakritz und Szechuanpfeffer über, was ein konzentriertes und kraftvolles Gefühl bietet.

• Mund

  Im Mund ist der Angriff lebendig, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten und kandierter Orangenschale. Die Struktur ist kraftvoll und definiert, endend mit einem langen Abgang, der durch Nuancen von Kakao und Trockenfrüchten gekennzeichnet ist.

Empfehlungen für Kombinationen

Aperitif-Häppchen

• Canapés mit geräuchertem Lachs und Limette
• Verrines von Thunfisch-Tatar mit Mango
• Würzige Krabbenrillettes

Hauptgerichte

• Lammkeule mit Honig und milden Gewürzen
• Rotbarbenfilets mit Safrancreme
• Gebratenes Bauernhuhn mit Provencekräutern

Desserts

• Rote Fruchttarte
• Vanille Crème Brûlée
• Dunkle Schokoladenmendiants

Der Preis von Bruno Paillard Assemblage 2015

Der Preis der Flasche Champagner Bruno Paillard Assemblage 2015 beträgt 86,95 €. Dieser Preis wird durch den einzigartigen Charakter dieses Jahrgangs erklärt, der aus einem außergewöhnlichen Jahr stammt und sorgfältig hergestellt wurde, um den gesamten Reichtum des Champagner-Terroirs auszudrücken. Seine Extra-Brut-Dosierung und die verlängerte Reifung im Keller verleihen diesem Champagner eine einzigartige Persönlichkeit, die ihn zu einer Qualitätswahl für Liebhaber außergewöhnlicher Jahrgänge macht.

Bewertungen von Bruno Paillard Assemblage 2015

Champagnerliebhaber schätzen besonders die aromatische Komplexität und Kraft der Assemblage 2015 von Bruno Paillard. Sein Gleichgewicht zwischen Frische und Intensität spricht Kenner an, die auf der Suche nach einem verfeinerten Jahrgang sind. Finden Sie mehr Kundenbewertungen auf unserer Seite, die den Bewertungen des Jahrgangs Bruno Paillard Assemblage 2015 gewidmet ist.

Diesen Champagner lagern

Für eine optimale Lagerung sollte der Champagner Bruno Paillard Assemblage 2015 an einem kühlen Ort zwischen 10 und 12°C, geschützt vor Licht und Erschütterungen, aufbewahrt werden. Dieser Champagner kann jetzt genossen werden, um seine Frische und Brillanz zu schätzen, oder mehrere Jahre gelagert werden, in denen er immer komplexere Aromen entwickeln wird.

Der Bruno Paillard-Stil

Die Assemblage 2015 verkörpert perfekt den Bruno Paillard-Stil, der durch Reinheit, Eleganz und aromatische Präzision gekennzeichnet ist. Immer auf der Suche nach dem perfekten Gleichgewicht, zeichnet sich jede Kreation der Marke durch ihre Raffinesse und Feinheit aus. Der Kellermeister setzt all sein Können ein, um Weine zu schaffen, die ihren Terroir vollständig ausdrücken.