Ayala

Collection n°16 | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

Die Cuvée Collection n°16 des Champagners Ayala sublimiert die Kunst der Granden Weißen der Champagne. Komplex und fein ziseliert, verbindet sie die Finesse des Chardonnay mit seltenen Rebsorten, um ein einzigartiges Verkostungserlebnis zu bieten.

Die Herstellung des Champagners Collection n°16 Ayala

Die Collection n°16 ist ein außergewöhnlicher Champagner, der aus 50% Chardonnay hergestellt wird, kombiniert mit 50% vergessenen Rebsorten: Arbane, Petit Meslier und Pinot Blanc. Diese seltenen Rebsorten spiegeln den Wunsch von Ayala wider, ein einzigartiges Erbe wiederzubeleben. Die Trauben stammen ausschließlich aus Grands und Premiers Crus, sorgfältig ausgewählt an der Côte des Blancs und der Montagne de Reims: Aÿ, Avenay, Chouilly, Cramant, Cuis und Oger.

Der Jahrgang 2016 fällt in ein Jahr mit klimatischen Kontrasten. Nach einem frischen und regnerischen Frühling ermöglichten die sommerlichen Hitzeperioden eine perfekte Reifung der Trauben. Diese Bedingungen brachten Weine von großer aromatischer Reichhaltigkeit und einem bemerkenswerten Lagerpotenzial hervor. Sechs Jahre in den Kellern des Hauses Ayala gereift, offenbart die Collection n°16 eine außergewöhnliche aromatische Komplexität. Mit einer präzisen Dosage von 5,4 g/L drückt diese Cuvée eine für den Stil von Ayala typische Reinheit aus.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Cuvée Collection n°16 präsentiert sich mit einer brillanten Farbe und silbernen Reflexen, unterstrichen von einer zarten und anhaltenden Perlage.

• Nase

  In der Nase vermischen sich Aromen von Mirabelle, kandierter Zitronenschale und weißer Grapefruit mit Noten von weißen Blumen, Akazienhonig und frischer Haselnuss.

• Mund

  Im Mund folgt auf einen lebhaften und säuerlichen Auftakt Geschmacksnoten von Aprikose, Yuzu und einem Hauch von Eukalyptus. Das lange und salzige Finale ist von großer Eleganz.

Empfehlungen für Begleitungen

Aperitif-Häppchen

• Jakobsmuschel-Ceviche
• Lachs-Gravlax mit Zitronenthymian
• Doraden-Tartar mit Limette

Gerichte

• Vanille-gerösteter Hummer
• Wolfsbarsch in Salzkruste
• Risotto mit Zitrusfrüchten

Desserts

• Zitronen-Baiser-Tarte
• Yuzu-Macarons
• In Verbena pochierte Aprikosen

Der Preis der Flasche Collection n°16 Ayala

Der Preis der Flasche Collection n°16 Ayala beträgt 119,95 €. Diese seltene Cuvée, die in begrenzter Menge produziert wird, veranschaulicht perfekt das Know-how und die Kühnheit des Hauses.

Bewertungen zur Cuvée Collection n°16 Ayala

Kenner loben die Komplexität und Eleganz dieser Cuvée, die das Wesen des Jahrgangs 2016 einfangen. Die mineralischen Noten und die Frische im Finale machen sie zu einem sehr geschätzten Champagner bei Liebhabern prestigeträchtiger Cuvées. Entdecken Sie mehr über diese Cuvée, indem Sie die Bewertungen zur Cuvée Collection n°16 Ayala konsultieren.

Diesen Champagner aufbewahren

Um alle Qualitäten der Cuvée Collection n°16 Ayala zu bewahren, wird empfohlen, sie zwischen 10 und 12°C, horizontal und lichtgeschützt zu lagern. Mit seinem hervorragenden Lagerpotenzial kann dieser Champagner jetzt genossen werden oder sich über mehrere Jahre im Keller entwickeln.

Der Stil Ayala

Der Stil Ayala zeichnet sich durch seine Reinheit und seinen minimalistischen Ansatz aus, die die Finesse und Eleganz der Champagner-Rebsorten hervorheben. Unter der Leitung von Julian Gout, Kellermeister, spiegelt jede Cuvée die Suche nach Perfektion und Innovation wider.