Besserat de Bellefon

Cuvée des Moines Brut | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée des Moines Brut des Hauses Besserat de Bellefon ist ein köstlicher Nektar, dessen Großzügigkeit sich perfekt für Dinner-Cocktails eignet. Hergestellt aus den drei traditionellen Champagner-Rebsorten, Pinot Meunier (45%), Chardonnay (35%) und Pinot Noir (20%), vereint dieser Champagner Eleganz und Intensität.

Einzigartig in seiner Art verwendet das Haus Besserat de Bellefon einen ganz besonderen Vinifikationsprozess. Indem die Menge der Tirage-Likörs (Likör, der für die Schaumbildung verantwortlich ist) reduziert wird, gelingt es, die Größe der Blasen um 30% zu verringern. Der leichtere Schaum verleiht seinen Champagnern dann einen sehr angenehmen, cremigen und geschmeidigen Charakter. Zu dieser Geschmeidigkeit gesellt sich die charakteristische Frische des Hauses. Tatsächlich ermöglicht das Fehlen der malolaktischen Gärung, eine gewisse Säure und Lebendigkeit im Mund zu erhalten.

Die Farbe, ein strahlendes Strohgelb, wird durch kupferfarbene Reflexe verstärkt. Der Schaum, die durch die feinen Bläschen gebildet wird, zeichnet einen zarten, cremigen Rand.

Die erste Nase öffnet sich mit Aromen von getrockneten Blumen. Danach treten fruchtige Aromen von Mirabelle und Pfirsich auf und verblassen, um Platz für geröstete Noten von Praline zu machen.

Im Mund vermischen sich Frische und Geschmeidigkeit, Symbole des Stils des Hauses. Es lassen sich Duftnoten von frischen Früchten in Form von Aprikose, Ananas oder auch Weinbergpfirsich erkennen. Das Finish, von einer exquisiten Länge, kündigt eine vielversprechende Zukunft an.