Besserat de Bellefon

Blanc de Blancs | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Blanc de Blancs aus dem Hause Besserat de Bellefon ist ein idealer Champagner für besondere Gelegenheiten. Hergestellt aus der einzigen Rebsorte Chardonnay, passt er hervorragend zu leichten Gerichten und Fisch.

Einzigartig in seiner Art, verwendet das Haus Besserat de Bellefon einen ganz besonderen Vinifikationsprozess. Durch die Entscheidung, die Menge an Dosage (die Likör, die die Schaumbildung ermöglicht) zu reduzieren, gelingt es, die Größe der Blasen um 30% zu verringern. Der leichtere Schaum verleiht seinen Champagnern einen sehr angenehmen, cremigen und samtigen Charakter. Zu dieser Cremigkeit gesellt sich die charakteristische Frische des Hauses. Aufgrund der fehlenden malolaktischen Gärung behält der Wein eine gewisse Säure und Spritzigkeit am Gaumen.

Die Farbe ist von großer Reinheit. Der leuchtend gelbe Glanz offenbart einen fein funkelnden Rand von eleganter Diskretion.

Der erste Duft ist sehr frisch und bietet Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, darunter Akazien und Geißblatt. Beim zweiten Schnuppern erscheinen köstliche Röstaromen.

Der erste Geschmackseindruck ist sehr mineralisch und verleiht dieser Cuvée eine angenehme Frische, deren Struktur sich wunderbar in die Nuancen von Trockenfrüchten und Honig einfügt. Das Finale ist luftig und angenehm anhaltend.